La focaccia es un pan italiano famoso por su textura esponjosa y su sabor lleno de aromas mediterráneos. Esta receta, tradicionalmente originaria de Liguria, ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su versatilidad y facilidad de preparación. En esta nota, te compartimos una deliciosa receta de focaccia para que puedas disfrutar de este pan casero y sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 sobre (7 gramos) de levadura seca activa
- 325 ml de agua tibia
- 2 cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite de oliva extra virgen (para untar)
Ingredientes para la cobertura:
- Tomates cherry cortados por la mitad
- Aceitunas negras
- Ramitas de romero fresco
- Sal gruesa
- Aceite de oliva extra virgen
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la levadura y el azúcar en agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la mezcla esté burbujeante.
- En otro tazón, combina la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura y aceite de oliva. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave y elástica.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado y cúbrelo con un paño limpio. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Precalienta el horno a 200°C. Engrasa una bandeja para horno con aceite de oliva.
- Transfiere la masa a la bandeja y extiéndela con las manos hasta cubrir toda la superficie. Presiona los tomates cherry, las aceitunas negras y las ramitas de romero fresco sobre la masa. Rocía con un poco de aceite de oliva y espolvorea con sal gruesa.
- Hornea la focaccia en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente en los bordes.
- Retira del horno y deja que la focaccia se enfríe ligeramente antes de cortarla en porciones.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa focaccia lista para disfrutar. Puedes servirla como aperitivo, acompañamiento de platos principales o incluso como base para crear exquisitos sándwiches. La versatilidad de la focaccia permite experimentar con diferentes ingredientes, como cebolla caramelizada, queso de cabra o hierbas frescas, para crear tus propias variaciones.
La próxima vez que desees deleitar a tus invitados con un pan casero y lleno de sabor, no dudes en preparar esta receta de focaccia. ¡Disfruta de este clásico italiano y permite que su aroma y su sabor te transporten a la hermosa costa mediterránea!
