En el mundo de la repostería, hay ciertos clásicos que nunca pasan de moda, y uno de ellos es el budín de pan. Este exquisito postre, hecho con ingredientes simples y abundantes, es una verdadera delicia que ha conquistado los corazones y paladares de generaciones enteras. En esta ocasión, te presento mi versión de esta receta tradicional, con algunos toques especiales que lo harán aún más irresistible. ¡Prepárate para disfrutar de un budín de pan que te transportará a los recuerdos más dulces de tu infancia!
Ingredientes:
- 500 gramos de pan (preferiblemente del día anterior)
- 500 ml de leche
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 100 gramos de pasas de uva (opcional)
- Mantequilla para engrasar el molde
Instrucciones:
- Comienza por precalentar tu horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, corta el pan en rebanadas y colócalo en un recipiente grande. Vierte la leche sobre el pan y déjalo reposar durante unos 10 minutos para que el pan la absorba.
- En otro recipiente aparte, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la esencia de vainilla y la canela en polvo, y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Si deseas añadir pasas de uva al budín, es en este momento cuando debes incorporarlas a la mezcla de huevos y azúcar.
- Ahora, vierte la mezcla de huevos y azúcar sobre el pan remojado en leche. Con la ayuda de una cuchara de madera, revuelve todo suavemente hasta lograr una mezcla uniforme. Asegúrate de que todos los trozos de pan estén impregnados con la mezcla.
- Engrasa un molde para budín con mantequilla y vierte la preparación en él. Nivelar la superficie con la parte posterior de la cuchara.
- Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el budín esté dorado en la parte superior y firme al tacto. Para verificar si está listo, inserta un palillo en el centro del budín; si sale limpio, eso significa que está perfectamente cocido.
- Una vez que esté listo, retira el budín del horno y déjalo enfriar durante unos minutos en el molde. Luego, desmóldalo cuidadosamente y colócalo en una rejilla para que se enfríe por completo.
- Puedes servir el budín de pan tibio o frío, según tu preferencia. Acompáñalo con una generosa porción de crema batida, salsa de caramelo o tu helado favorito. ¡Y listo! Estarás listo para saborear un budín de pan que te transportará a un mundo de dulzura y nostalgia.
Este budín de pan es una verdadera obra maestra culinaria. Su suave textura, combinada con el sabor reconfortante de la vainilla y la canela, hará que cada bocado sea una experiencia inolvidable. No dudes en compartir esta receta con tus seres queridos y disfrutar juntos de un postre clásico que siempre deja una sonrisa en el rostro de quienes lo prueban. ¡Buen provecho!
